Rezept: Tex-Mex-Burger

Lust auf einen herzhaften Burger mit dem gewissen Etwas? Ich präsentiere den Tex-Mex Burger! Pikante Brötchen, würziges Fleisch, Salsa und Tortilla Chips. Ich gehe zwar unheimlich gerne irgendwo Burger essen, aber warum nicht auch mal den perfekten Burger selber machen? Ich bin seitdem süchtig nach diesem Burger, leider wollte meine Kamera nicht ganz so wie ich, sodass die Fotos eher bescheiden geworden sind. Aber ich denke man erkennt trotzdem, wie lecker der Burger ist :)

Zutaten (für 2 Burger)
- 2 Brötchen (z.B. "Harry Goldkrüstchen" zum Aufbacken)
- ein wenig geriebener Käse
- Paprikapulver
- Chilipulver
- 1/2 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
- 1/2 kleine Zwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
- einige Salatblätter
- Tortilla Chips
- Salat & Wedges (optional)

Für das Burgerfleisch
- 250g Hackfleisch
- 50g Mais
- 1/5 Paprika (fein gewürfelt)
- 1/2 kleine Zwiebel (fein gewürfelt) 
- einige Zweige frischer Rosmarin (fein zerhackt)
- 1 EL Tomatenmark
- Grillgewürz
- Pfeffer

Für die Soße
- 2 Tomaten (fein gewürfelt)
- einige frische Korianderblätter (zerhackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer

Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Hackfleisch, Mais, Paprika, Zwiebel, Tomatenmark und Rosmarin in einer Schüssel verkneten. Die Masse mit Grillgewürz und Pfeffer abschmecken, zwei gleich große Kugeln daraus formen und platt drücken, sodass zwei Patties entstehen.

Danach für die Soße Tomaten, Korianderblätter, Tomatenmark, Olivenöl, Chilipulver und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und so lange köcheln lassen bis eine Soße entsteht. In der Zwischenzeit die Brötchen mit etwas Paprika- und Chilipulver sowie geriebenem Käse bestreuen und für etwa 10 Minuten in den Ofen legen.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin braten bis sie gar sind. Gegen Ende noch die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzugeben und mitbraten bis sie durch sind. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aufschneiden. Die untere Brötchenhälfte zuerst mit Salat und dem Pattie belegen. Die Soße darüber geben sowie einige Zwiebelringe, Paprikastreifen und Tomatenscheiben. Zuletzt mit einigen Tortilla Chips belegen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken. Mit Salat und Wedges servieren :)

Habt ihr auch schonmal selbst Burger gemacht?