Rezept: Fruchtschnitten

Mittlerweile gibt es endlich wieder viele leckere Früchte. Und die kann man natürlich super zum Backen, für Snacks oder fürs Frühstück verwenden. Das heutige Rezept ist aber natürlich kein Rezept im eigentlichen Sinne, denn natürlich weiß jeder von euch, wie man ein Brot schmiert ;) Vielmehr soll es eine kleine Anregung sein, was man noch so alles mit Früchten anstellen kann. Außerdem frühstücke ich zwar jeden Morgen, aber bisher fand ich frühstücken eigentlich immer langweilig. Deshalb habe ich mir vorgenommen ein wenig Abwechslung in meine Frühstücksroutine zu bringen und ein paar neue Dinge auszuprobieren, um mehr Spaß am Frühstücken zu bekommen.

Die Idee für diese Brote ist mir Anfang diesen Jahres in Neuseeland gekommen. Dort habe ich schon öfter Bananensandwiches gegessen, aber in Deutschland bisher irgendwie noch nie. Aber warum eigentlich nicht? Besonders gut schmeckt das Obst auf dicken und weichen Weißbrotscheiben - eben ganz wie mit dem selbstgebackenen Brot meiner neuseeländischen Gastfamilie ;) Meine persönlichen Favoriten für die Fruchtschnitten sind übrigens Banane und Himbeer-Blaubeer.

Zutaten
- Weißbrot (weich und fluffig)
- Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- Erdnussbutter (optional)
- Vanillezucker/Honig (optional)
- frische Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren)
- Bananen
- Nektarinen

Zubereitung
Das Weißbrot in dicke Scheiben schneiden und mit Frischkäse (oder Erdnussbutter) bestreichen. Das Obst waschen und je nachdem schälen und entkernen. Die Banane in Scheiben, die Nektarine in Spalten schneiden. Jetzt je nach Belieben das frische Obst auf den Brotscheiben verteilen und je nach Wunsch noch mit etwas Vanillezucker bestreuen oder Honig beträufeln. Fertig ist das mal etwas andere Frühstück oder ein leckerer Snack für zwischendurch :)
Das Tolle ist, dass es unendlich viele verschiedene Variationen gibt, denn man die Brote mit allem erdenklichen Obst belegen, eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ihr könnt zum Beispiel auch Kiwi oder Mango nehmen und das Brot am Ende noch mit Vanillezucker, Honig, Streuseln, Soßen oder Nüssen garnieren. Bei der sehr beliebten Variante des Bananenbrots wird außerdem häufig auch Erdnussbutter mit Banane kombiniert.