Rezept: Honig-Kräuter-Limonade

Süßer Honig mit der einzigartigen Note von frischen Kräutern. Normale Zitronen- oder Fruchtlimonade mache ich im Moment ständig, aber Kräuterlimonade ist eine tolle Abwechslung. Die meisten von euch kennen sicherlich Almdudler oder ähnliche Kräuterlimonaden. Da ich solche Getränke immer gerne trinke, beschloss ich einfach mal selbser Kräuterlimonade zu machen. Zuerst war ich etwas skeptisch, was den Einsatz der Kräuter betraf. Bei Rosmarin, Thymian und Salbei muss ich eben zwangsweise an herzhafte Gerichte denken, die ich mit solchen Kräutern würze. Aber ihr könnt mir ruhig glauben, dass die Limonade richtig gut geschmeckt hat und total erfrischend war. Traut euch ruhig mal mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren, denn zusammen mit dem Honig gibt das ganze eine wunderbar leckere Kräuterlimonade ab.

Zutaten (für etwa 4-6 Portionen)
- 250ml Wasser
- 115ml Honig
- einige Zweige frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Salbei, Minze)
- 2 Zitronen
- 2 Limetten
- 500-700ml gekühltes Sprudelwasser
- Eiswürfel

Zubereitung
Das Wasser und den Honig zusammen in einen Topf geben und zum Kochen bringen, sodass sich der Honig auflöst. Einige Zweige frischen Rosmarin, Thymian, Salbei und Minze kurz abwaschen und zum Honigwasser in den Topf geben. Alles noch kurz köcheln lassen, dann die Herdplatte ausschalten und die Mischung ziehen lassen. Wenn alles abgekühlt und gut durchgezogen ist die Mischung durch ein Sieb gießen, um die Kräuter zu entfernen. Im Kühlschrank für etwa 30 Minuten kalt stellen.

Die Kräuter könnt ihr so dosieren, wie es euch am besten schmeckt bzw. je nachdem welche Kräuternote ihr später am stärksten herausschmecken wollt. Ich habe jeweils einige kleine Zweige Rosmarin, Thymian und Minze verwendet sowie zwei große Salbeiblätter. Eurer Kreativität sind jedoch keine Grenzen gesetzt, denn ihr könnt eigentlich alle Kräuter verwenden, die auch essbar sind. Holunder oder Zitronenmelisse zum Beispiel würden sicherlich auch einen interessanten Geschmack abgeben.

Die Zitronen und Limetten auspressen und den Saft zusammen mit dem Kräutersirup in eine mit Eiswürfeln gefüllte Glaskaraffe gießen. Mit kaltem Sprudelwasser auffüllen, eventuell mit Kräutern und Limettenscheiben garnieren und die leckere Kräuterlimonade genießen.

Und habt ihr schonmal selbst Kräuterlimonade gemacht? Oder mögt ihr sowas vielleicht gar nicht? Was trinkt ihr am liebsten im Sommer?

De Panne, Belgien #2

Hier kommt ein bisschen mehr Foto-Inspiration aus Belgien, diesmal mit Fotos aus De Panne selbst. Wie ich euch bereits erzählt habe, ist er nicht unbedingt schön, aber ich wollte euch einfach mal zeigen, wie belgische Orte so aussehen. Mir gefällt es trotzdem immer am Meer zu sein. Als meine Großeltern die Wohnung gekauft haben, war De Panne noch ein verschlafenes Nest, wo es fast nichts gab und das Gebäude mit ihrem Apartment war das einzige, was damals dort am Meer stand. Außenrum gab es zu dieser Zeit noch Natur, heutzutage ragen überall außen herum andere Häuser auf, wie man auf dem dritten Foto sehen kann. Tendenziell mag man das vielleicht schade finden, aber andererseits gibt es im Ort dafür jetzt viel mehr Geschäfte, Souvenirläden und Supermärkte.

Und es gibt einen lustigen Minigolfplatz, der mich jedes Mal wieder in die Verzweiflung treibt. Einige von euch haben sich mehr Alltagskram gewünscht, also hier eine kurze Anekdote aus meinem Leben: Als ich als Kind mal mit meiner Mutter und meiner damals besten Freundin dort Minigolf gespielt habe, wollte ich den Golfball bergauf schlagen. Komischerweise war der Ball plötzlich nicht mehr zu sehen, kurze Zeit später hörte ich nur ein Platschen im Teich hinter mir. Fragt mich jetzt bitte nicht, wie man die Technik des Golfball-Rückwärtssalto-Schießens erlernen kann, ich habe keine Ahnung. Die nächste Überraschung kam dann, als wir gehen wollte, denn ein verlorener Golfball kostet eigentlich einen Euro. Dumm nur, dass meine Mutter schon vorgegangen war und der Betreiber immer wieder "Une euro! Une euro!" zu meiner Freundin und mir sagte, obwohl wir ja selbst kein Geld dabei hatten. Als ich dieses Jahr dort war, habe ich mich außerdem die ganze Zeit darüber aufgeregt, dass ich mich zum Schlagen des Golfballs immer in die Büsche stellen musste. Der Grund: Ich stehe rechts vom Ball wenn ich schlagen will und die Bahnen liefen immer an der äußeren Hecke entlang. Mein Freund hat sich kaputt gelacht, ich habe Wutanfälle bekommen, weil ich Gestrüpp im Haar hatte und der Golfball natürlich, nachdem er schon direkt neben dem Loch lag, mindestens fünf mal einen Millimeter daneben vorbei gerollt ist.

Nächstes Mal gibt es endlich wieder ein Rezept, zur Zeit mache ich total viele Erfrischungsgetränke und habe daher noch einiges in den Entwürfen. Aber dieses Wochenende möchte ich unbedingt mal etwas mit Erdbeeren machen, weil die roten Früchtchen sind einfach so lecker! Tut mir leid wenn ich euch schon wieder mit Fotos überhäufe, aber zur Zeit wollen Referate gemacht, Hausarbeitsthemen gesucht und die Bachelor-Arbeit langsam geplant werden.

De Panne, Belgien #1

Letztens hatte ich ja bereits erwähnt, dass ich fast jedes Jahr mindestens einmal nach Belgien gefahren bin seit ich ein kleines Kind war. Allerdings nicht nach Brügge, sondern in einen kleinen Ort am Meer. Er mag nicht unbedingt der Schönste sein, aber ich fühle mich einfach jedes Mal total wohl wenn ich dort bin, weil es mich so sehr an meine Kindheit erinnert. Diese Fotos sind größtenteils im schönen Naturschutzgebiet von De Panne entstanden, welches es dort gibt. Dort gibt es ganz viel Sand, Dünen und auch ein paar Wildpferde.

City Guide: Ein Tag in Brügge

Diesmal geht es um Brügge in Belgien. Ich war in meinem Leben schon so oft in Belgien, dass ich nicht mal mehr sagen könnte, wie oft. Da meine Großeltern vor Ewigkeiten (!) eine Ferienwohnung in einem kleinen Ort am Meer gekauft hatten, waren wir jedes Jahr mindestens einmal dort. So kam es, dass mein Freund und ich im Mai eines der langen Wochenenden ausnutzten und mal wieder nach Belgien fuhren. Da Brügge nicht besonders weit entfernt liegt, beschlossen wir einen Ausflug dorthin zu machen. Ich war jetzt schon zum dritten Mal in Brügge, wieder nur für einen Tag, aber meiner Meinung nach reicht das vollkommen aus. Daher möchte ich euch Brügges Sehenswürdigkeiten vorstellen. 

Brügge ist wirklich eine schöne Stadt, denn sie besticht durch ihr mittelalterliches Stadtbild mit unzähligen gut erhaltenen Bauten. Die Stadt ist zudem durchzogen von einer Vielzahl von Kanälen, die Brügge sozusagen zu einem "Venedig des Nordens" machen. Und gibt es Schokoladenliebhaber unter euch? Brügge gilt nicht umsonst als die Welthauptstadt der Schokolade. Bei einem Spaziergang durch die kleinen gewundenen Gassen findet man überall Schokoladen-und Pralinengeschäfte. Historische und romantische Kirchen sowie mittelalterliche Gebäude zieren den Weg und der imposante Belfried überragt den belebten Marktplatz.

Anreise & Transport 

Wir sind bisher beide Male mit dem Auto angereist, da man so einfach flexibler ist. Aber auch die Anreise mit dem Zug ist möglich. Wenn ihr in Brügge angekommen seid, würde ich es euch jedoch empfehlen das Auto zu parken und die Stadt zu Fuß zu erkunden. Zwar gibt es auch Busse, welche die Sehenswürdigkeiten abfahren, jedoch ist wirklich alles gut zu Fuß zu erreichen. Ihr solltet deshalb lieber gemütlich durch die Straßen schlendern, um euch alles anzuschauen.
Wenn ihr mit dem Auto anreist, könnt ihr direkt am Eingang zur Stadt kostenlos parken. Wir sind aus Richtung Westen auf der Bevrijdingslaan in die Stadt gefahren. Wenn ihr die Straße hinunter fahrt, kommt irgendwann auf der rechten Seite eine Art Einbuchtung/Straße, in der man kostenlos parken kann. Allerdings konnte man auch in den Parallelstraßen für vier Stunden kostenlos sein Auto abstellen. Sucht euch also am besten etwas außerhalb einen Parkplatz und lauft dann in die Stadt rein (hat bei uns auch nur etwa 10 Minuten gedauert), da das Parken in der Innenstadt sehr teuer ist.

Essen & Trinken in Brügge

In Brügge gibt es sicherlich sehr viele Möglichkeiten, um leckeres Essen zu bekommen. Allerdings sind viele der Restaurants in der Innenstadt auch sehr teuer. Wenn ich in Belgien bin, möchte ich jedoch immer unbedingt Fisch essen. Als wir also mittags hungrig wurden, hielten wir Ausschau nach einem süßen Restaurant mit Fischgerichten und wurden an einem kleinen Platz fündig.

Das Poules Moules (Simon Stevinplein 9) ist ein wirklich gemütliches und verwinkeltes Restaurant, welches zudem noch ziemlich gut besucht war. Hier gibt es leckere Fisch-, Nudel- und Fleischgerichte und zudem auch Muscheln. Ich mag zwar keine Muscheln, aber falls ihr gerne welche esst, seid ihr hier bestimmt an der richtigen Adresse, denn wirklich viele Leute haben hier Muscheln bestellt. Seid auf jeden Fall früh genug dort, da ihr sonst mit längeren Wartezeiten rechnen müsst. Leider ist das Essen hier aber nicht billig.

Das Restaurant Aquarel (Simon Stevinplein 2), direkt am selben Platz, bietet ebenfalls sehr leckeres Essen zu etwa gleichen Preisen an. Von innen ist das Restaurant auch recht gemütlich. Wem das alles zu teuer ist, der kann natürlich auch zu dem Pizza Hut direkt nebenan ausweichen. Außerdem solltet ihr auch nicht darauf verzichten euch eine typische belgische Waffel zu kaufen!

Kultur & Sehenswürdigkeiten in Brügge

Einer der ersten Anlaufspunkte in Brügge ist wohl der Marktplatz im Zentrum mit seinen mittelalterlichen Bauten, hübschen Häuschen und dem großen Glockenturm, dem Belfried. Überlegt euch gut, ob ihr wirklich auf den Belfried hinauf wollt und seid am besten schon morgens dort, denn es gibt lange Wartezeiten. Von oben hat man einen Ausblick über die ganze Stadt, aber meiner Meinung nach war das Ganze nicht seinen Preis wert. Wir standen bestimmt eine Stunde lang an, haben dann 8€ bezahlt und mussten uns danach die unzähligen Stufen bis nach oben hinauf quälen, nur um festzustellen, dass der Ausblick nicht besonders toll ist. Ich würde euch empfehlen nur bei gutem Wetter hinauf zu gehen. Dann ist der Ausblick sicherlich auch schön, aber wenn es bewölkt und regnerisch ist, lohnt es sich nicht wirklich. Außerdem solltet ihr es vielleicht vermeiden zur vollen Stunde ganz oben bei den Glocken zu stehen, denn als die anfingen zu läuten, habe ich vor Schreck alles zusammen geschrien. Die Glocken waren so dermaßen laut, das könnt ihr euch nicht vorstellen!  

Vom Marktplatz aus gelangt ihr unter anderem auch zum Burgplatz mit dem schönen Rathaus und der Stadtkanzlei. Jedoch könnt ihr auch einfach einer der anderen kleinen Straßen folgen, die vom Marktplatz abgehen und die kleinen Gassen erkunden. So erreicht mal unter anderem auch den Beginenhof, in dem sich hübsche Gärten und Häuser befinden. Ebenfalls sehr sehenswert ist der Rozenhoedkaai. Man hat von dort aus wirklich einen tollen Ausblick über den Kanal und man kann wenn man möchte auch eine Bootsfahrt durch Brügges Kanäle unternehmen. Wer nach etwas mehr Kultur auf der Suche ist, wird in Brügge sicherlich auch nicht enttäuscht werden, denn es gibt zahlreiche Museen. Es gab sogar eine Ausstellung zu Salvador Dalí, die ich mir wirklich gerne angesehen hätte, allerdings fehlte uns dafür leider die Zeit.

Als letztes habe ich noch einen kleinen Tipp für euch. Wenn ihr in den Westen der Stadt lauft, die Hoefijzerlaan/Bevrijdingslaan hinunter, kommt irgendwann auf der linken Seite ein kleiner Weg, der Buiten Smedenvest. Wenn ihr ihm folgt kommt ihr in einen schönen, kleinen Park. Der Weg führt direkt an einem Kanal entlang und die Bänke laden zum Entspannen ein.

Shopping in Brügge

Shopping in Brügge? Kein Problem! Auf den größeren Einkaufsstraßen, die zum Markplatz hinführen, findet man neben bekannten Läden wie H&M auch einige andere tolle Geschäfte. Ich möchte zum Beispiel jedes Mal in den Candy Shop (Zuidzandstraat 37), ein wahr gewordener Kindheitstraum! Hier gibt es so viele Süßigkeiten, dass man sich überhaupt nicht entscheiden kann. Außerdem muss ich auch immer in den süßen Laden De Ark van Zarren (Zuidzandstraat 19). Dort findet ihr Wohnaccessoires, schöne Dekosachen und auch süße Postkarten und Döschen. Wenn ihr weitere süße und ausgefallene Geschäfte entdecken wollt, schaut auf jeden Fall mal in den kleineren Seitenstraßen. 

Sonstiges

Brügge ist eine schöne Stadt, aber lässt sich meiner Meinung nach gut an einem Tag oder Wochenende erkunden. Wenn man nicht in jedes Museum gehen muss, gibt es hier gar nicht so viel zu tun. Außerdem würde ich euch eher davon abraten im Sommer herzufahren, weil es wirklich jedes Mal extrem voll und touristisch war. Der Marktplatz und die Einkaufsstraßen zum Beispiel waren jedes Mal so voll, dass man keine vernünftigen Fotos mehr machen konnte ;) Ansonsten ist Brügge aber sicherlich eine Stadt, die man mal besucht haben sollte.

Rezept: Wassermelonen-Durstlöscher

Saftig und erfrischend - das sind Wassermelonen eindeutig. Im Sommer esse ich total gerne Wassermelone, doch bei den derzeitigen Temperaturen habe ich auch immer Lust mir ein paar leckere Erfrischungsgetränke zu machen. Also habe ich letztens eine Wassermelone gekauft und sie einfach mal zu einem Getränk verarbeitet. Dieser Wassermelonen-Durstlöscher lässt sich ganz einfach zubereiten und ist gekühlt wirklich sehr erfrischend. Und die tolle Farbe bekommt das Getränk auch ganz von alleine :)

Zutaten (für etwa 4 Portionen)
- 1 kleine Wassermelone (etwa 720g Fruchtfleisch)
- 400ml Kokoswasser
- 1 Limette
- Zucker (optional)
- Eiswürfel

Zubereitung
Die Wassermelone in Schiffchen schneiden, das Fruchtfleisch herausschneiden, entkernen und in Würfel schneiden. Die Limette halbieren und auspressen. Die Wassermelone, den Limettensaft und das Kokoswasser in einen Smoothie Maker geben und alles gut durchmixen. Je nach Geschmack könnt ihr euer Getränk auch noch mit etwas Zucker süßen, allerdings reicht die Süße der Wassermelone meist aus. In mit Eiswürfeln gefüllte Gläser füllen und sofort genießen.

Waiheke Island, Neuseeland (Teil 2)

Die Temperaturen steigen und endlich lässt sich die Sonne mal länger blicken. Also von mir aus kann das Wetter so bleiben. Heute gibt es einige sommerliche Fotos von der wunderschönen Waiheke Island in Neuseeland. Die Fotos habe ich größtenteils Anfang diesen Jahres aufgenommen.

Außerdem werden einige von euch vielleicht bemerkt haben, dass ich mein Design ein wenig überarbeitet habe. Keine Sorge, im Moment bleibt das Design im Allgemeinen erstmal so wie es ist. Aber ich brauchte einfach ein wenig Veränderung und mehr Farbe, deshalb habe ich vor allem die Sidebars etwas überarbeitet.

Rezept: Frühstücks-Smoothie

Die Süße frischer Beeren mit Milch und Haferflocken: Das muss nicht unbedingt ein Müsli sein, sondern lässt sich auch ganz schnell in einen leckeren Frühstücks-Smoothie verarbeiten. Smoothies sind immer gut. Finde zumindest ich. Mein Freund sieht das nicht immer so. Ich lasse mir die tollsten Dinge einfallen, um etwas Abwechslung zu bieten; alle möglichen Zutaten und Gewürze, aber meinem Freund kann man es eben nicht so einfach recht machen, zumindest nicht was Smoothies betrifft. Viel mehr soll das heißen: Ihm würde es auch reichen wenn ich einfach jedes Mal Smoothies nur aus roten Beeren machen würde. Da dachte ich dieser leckere Frühstücks-Smoothie wäre ein Patentrezept. War er auch fast, aber leider war er meinem Freund zu dickflüssig. Falls das auf euch auch zutrifft, nehmt vielleicht einfach etwas mehr Milch. So, jetzt aber genug gejammert und los mit diesem leckeren und schnellen Rezept.

 Zutaten (für etwa 3-4 Portionen)
- 450ml Milch
- 1/2 Banane
- 100g Blaubeeren
- 100g Himbeeren
- 120g Erdbeeren
- 2 EL Instant-Haferflocken

Zubereitung
Banane schälen, die Beeren waschen und die Stiele der Erdbeeren entfernen. Alle Zutaten in einen Standmixer/Smoothie Maker geben und gut durchmixen bis alles zerkleinert ist. Wenn ihr z.B. im Winter keine frischen Beeren zur Hand habt, könnt ihr auch welche aus der Tiefkühltruhe nehmen. Wer es süßer mag, kann natürlich auch noch etwas Honig dazu geben. Ich fand jedoch, dass die Süße der Früchte vollkommen ausgereicht hat.

Waiheke Island, Neuseeland

Grüne Wälder, blaues Meer und weiße Sandstrände - ja, das gibt es tatsächlich auch in Neuseeland! Wie bereits in meinem Auckland City Guide erwähnt, liegt die wunderbare Waiheke Island ganz in der Nähe von Auckland. Ein Tagesausflug dorthin bietet sich also perfekt an wenn man in Auckland übernachtet. Wenn man möchte, kann man allerdings auch auf Waiheke Island übernachten. Aber jetzt mal ganz unter uns: Waiheke Island ist wirklich ein Traum. Ich habe mich dort immer wie im Paradies gefühlt, also falls jemand von euch dort noch ein Ferienhaus zu verschenken hat, ich nehme es gerne! Entschuldigt bitte die zum Teil schlechte Bildqualität, die meisten der Fotos habe ich 2006 aufgenommen.

Die Insel Waiheke liegt im Hauraki Gulf, etwa 18km entfernt von Auckland. Mit der Fähre (von z.B. Fullers) kann man von Auckland aus direkt dorhin fahren, die Überfahrt dauert nur etwa 40 Minuten. Auf Waiheke Island kann man sich wenn man will außerdem direkt am Fährhafen ein Auto oder Fahrrad mieten. Ansonsten gibt es auch einen regelmäßigen Busverkehr, allerdings fahren viele Busse nur einmal in der Stunde. Waiheke Island ist um die 90 Quadratkilometer groß und es leben etwa 8000 Einwohner auf der Insel, größtenteils im Westen. Während des Sommers steigt die Anzahl der Einwohner jedoch drastisch an, da es viele Ferienhäuser gibt. 

Waiheke Island zeichnet sich durch unzählige Buchten mit hauptsächlich weißem, feinkörnigem Sand und türkisem, glasklarem Meerwasser aus. Während des Sommers kann man hier an traumhaften Sandstränden entlang spazieren, die feurrot blühenden Pohutukawa-Bäume bewundern, im angenehm warmen Wasser schwimmen und über die großen Muscheln staunen, die angespült werden. Abgesehen von den Buchten ist Waiheke Island sehr grün und es gibt außerdem mehrere Weingüter, die Weinproben anbieten. Doch auch Wanderer kommen auf ihre Kosten, da es viele, gut gekennzeichnete Wanderwege gibt.

Im Oneroa Village findet man eine schnucklige Hauptstraße mit diversen Geschäften, Restaurants, Cafés und einem Supermarkt. Auf Waiheke Island lohnt es sich aber definitiv Preise zu vergleichen, da dort insgesamt alles teuer ist. Als ich letztes Mal dort war, habe ich mein Mittagessen beim Café Lure (29 Waikare Road, Oneroa) gekauft. Dort war es wirklich billiger, als in den ganzen anderen Restaurants. Es gab eine kleine Auswahl an leckeren Gerichten und auch von Innen war das Café wirklich schön. Direkt am Hang gelegen und mit wunderschönem Meeresblick durch die großen Glasfronten. Ich habe mir einen leckeren Chicken Wrap und eine neuseeländische Limonade gekauft und mich dann direkt unten an den Strand gesetzt. Sehr zu empfehlen! Zu meinen Lieblingsstränden gehören übrigens Oneroa Bay und Onetangi Bay.